Vai um Cheesecake?

O "cheesecake" é uma dessas receitas que agrada todos os paladares, não é um doce pesado e é rápido de ser feito. E pode ser combinado com os recheios e coberturas mais variados, pra não ter aquela desculpa de não fazer.

INGREDIENTES

Para o recheio

400g de creamcheese

1 leite condensado

Para a massa

160g de biscoito maisena moído

80g de manteiga temperatura ambiente

1/2 colher (chá) de canela se gostar

Para a calda

300g de frutas vermelhas congeladas

6 colheres de açúcar

Suco de um limão

MODO DE PREPARO:

Para a massa e recheio Bata o cream cheese com o leite condensado até incorporar completamente e reserve.

Bater os biscoitos no liquidificador ou mixer até parecerem uma farinha. Misture-a com a manteiga, parecerá uma pasta. Monte o fundo de uma forma de aro removível com a mistura de biscoito, canela, e manteiga, asse até dourar.

Despeje o recheio do cream cheese e o leito condensado na forma forrada com os biscoitos. Asse a 150 graus por 15 minutos, ou ate o recheio solidificar. Leve para gelar.

Para a calda Leve todos os ingredientes ao fogo brando, misturando sempre. Deixe cozinhar até adquirir uma consistência pastosa.

Espere esfriar. Despeje sobre o cheesecake frio, na hora de servir.

Se estiver faltando inspiração o que servir na véspera de ano novo, esta é a minha sugestão.

Michele Maximila Rocha Sabocinski